Фритюрница электрическая ЭФК-40/1Н, 1 ванна 19,7 л, 1 корзина 320х225х130 мм, 700 серия, 400x750x475 мм, +20…+190 С, 7,5 кВт, 400 В, настольная, вся нерж.
ЭФК-40/1Н Фритюрница электрическая ЭФК-40/1Н предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла.
.jpg)
Артикул: 21000000543
Цена: 59100.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 7,5 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Вместимость ванны, дм3 | 19,7 |
| Время разогрева масла до +190 °C, мин, не более | 10 |
| Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C | +20...+190 |
| Максимальная загрузка продукта, кг, не более | 1 |
| Размеры корзины, мм | 320x225x130 |
| Количество корзин, шт. | 1 |
| Габаритные размеры, мм | 400x750x475 |
| Масса, кг | 25 |
| Артикул | 21000000543 |
Описание товара:
- 1 корзина размером 320х225х130 мм;
- количество продукта, загружаемого в корзину - 1 кг;
- максимальная единовременная загрузка продукта - 1 кг.
Все регуляторы и функциональные элементы расположены на передней панели. Оснащены двумя термостатами: регулятор температуры и аварийный, который блокирует включение нагревательных элементов при достижении температуры +190 °C . Фритюрницы легки в эксплуатации и санитарно-гигиенической очистке.
Может быть установлена на модуль нижний МН-02 700 серии.
Ванны электрических фритюрниц "Abat" имеют сложную пятиугольную форму со скосом внизу. В нижней части ванны располагается "холодная зона", в которую попадает панировка и кусочки продукта. В этой зоне поддерживается пониженная температура, благодаря чему не происходит подгорание панировки и кусочков продукта. В результате масло в рабочей зоне дольше остается чистым и продлевается срок его службы.
Фритюрницы соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного Союза:
Сертификат соответствия № ЕАЭС RU С-RU.МХ11.В.00053/20 от 26.02.2020 по
25.02.2025 требованиям ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.19068/20 от 27.02.2020 по
26.02.2025 требованиям ТР ТС 004/2011 "О безопасности низковольтного оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС N RU Д-RU.МН10.B.00084/18 от 12.11.2018 г. по
11.11.2023 г. требованиям ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических
средств».
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер сертификата 73 100 3466,
действителен по 26.01.2020г.
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Фритюрница предназначена для жарки во фритюре с использованием специальной
сетчатой корзины: - картофеля; - чипсов; - хвороста; - рыбы; - мяса; - беляшей; - пирожков;
- пончиков; - овощей (лук); - котлет по-киевски и других продуктов в большом количестве
фритюрного масла.
Фритюрницы используются на предприятиях общественного питания как самоcтоятельно, так и в составе технологических линий.
Фритюрницы не предназначены для непрерывного использования на предприятиях
пищевой промышленности.
Фритюрницы изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.
4 УСТРОЙСТВО
Фритюрница изготовлена в настольном варианте. ЭФК-40/1Н, ЭФК-40/2Н и ЭФК-40/2Н02 (слив вниз) устанавливать на модуль нижний МН-02 (Изготовитель: АО
«Чувашторгтехника», г. Чебоксары) (приобретаются отдельно) и ЭФК-80/2Н устанавливать на
модуль нижний МН-03 (Изготовитель: АО «Чувашторгтехника», г. Чебоксары) (приобретаются
отдельно). Фритюрница ЭФК-90/2П выполнена на подставке.
Фритюрница представляет собой конструкцию коробчатой формы. Сверху накрывается
столешницей, на которую с нижней стороны приварена одна или две емкости (ванны) для
масла. Ванна имеет трубопровод для слива масла, которые находятся спереди лицевой
панели (ЭФК-40/1Н, ЭФК-40/2Н, ЭФК-80/2Н) и на днище (ЭФК-40/2Н-02; ЭФК 90/2П). Сливной
ЭФК с. 5
кран имеет предохранительное устройство от случайного открывания. Сверху столешницы
установлен блок ТЭН-ов. Блок ТЭН-ов откидывается вверх и фиксируется при угле 90о
для
удобства чистки ванны. На панели управления установлены ручки терморегуляторов,
светосигнальная арматура, выключатели влагостойкие. На крышке блока ТЭН-ов со стороны
ванны имеется изгиб для подвешивания корзины. Корзина подвешивается для стекания масла
с продукта. Для предотвращения разбрызгивания масла во время работы ванна накрывается
крышкой.
Рабочая температура во фритюре поддерживается терморегулятором автоматически.
Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭНа при достижении
температуры во фритюре 220°С. Для восстановления работы фритюрницы необходимо
выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя и нажать на
красную кнопку. Аварийный выключатель находится на основании – снизу фритюрницы, для
доступа к нему надо отвернуть защитный колпачок.