Котел пищеварочный газовый КПГМ-100-ОР, 100 л, пьезорозжиг, газ-контроль, 2 горелки, +100°С, пар. рубашка, ручное опрокидывание, цельнотянутый
КПГМ-100-ОР Газовый пищеварочный котел КПГМ-100-ОР с функцией ручного опрокидывания предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Может использоваться на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологических линий.
.jpg)
Артикул: 11000010323
Цена: 258000.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 0,5 |
| Номинальное напряжение, В | 230 |
| Номинальная тепловая мощность, кВт | 13,5 |
| Количество газовых горелок, шт. | 2 |
| Номинальный объем, л | 100 |
| Опрокидывание | ручное |
| Миксер | - |
| Время разогрева с +20 °C до +95 °C, мин, не более | 70 |
| Рабочее давление пара в "пароводяной рубашке", КПа | 50...500 |
| Max угол опрокидывания, ° | 100 |
| Габаритные размеры, мм | 1284х964х1229(1885) |
| Масса, кг | 146 |
| Артикул | 11000010323 |
Описание товара:
- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из аустенитной нержавеющей стали марки AISI 304;
- по запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
- объем варочного сосуда 100 л;
- опрокидывание с помощью ручного привода;
- максимальный угол опрокидывания - 100°
- аналоговая панель управления;
- температура приготовления продукта до +100 °С;
- кран залива воды в варочный сосуд;
- откидная крышка фиксируется в верхнем положении;
- котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой , под фундаментные болты М10х100 мм.
Главным преимуществом газового котла КПГМ-100-ОР является экономичность его эксплуатации: стоимость потребляемого газа в 3 раза ниже, чем стоимость электроэнергии, потребляемой за такое же время работы.
В котле КПГМ-100-ОР имеется возможность использования как природного, так и сжиженного газа. В комплекте 2 установленные форсунки на двух горелках, настроенных на природный газ, и 2 сменные - для сжиженного газа.
Убедиться в выгодности использования газового оборудования (на примере КПГМ-60-ОМР и КПЭМ-60-ОМР) Вам поможет следующая инфографика:
Для удобства потребителей в КПГМ-100-ОР добавлена функция автоподжига. Автоподжиг осуществляется легким поворотом ручки на панели, подающей газ на конфорку. Таким образом, в котле одновременно подается газ и идет искра. Автоподжиг позволяет комфортно и безопасно поджечь газ и уберечь пользователя от возможных ожогов и других травм.
Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле паром, который образуется при нагреве воды в «рубашке» газовыми горелками. Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
При работе газового котла в процессе сгорания топлива, помимо прочих продуктов горения, образуется угарный газ, который полностью выводится при повощи воздуховода.
Газовая система котла КПГМ-100-ОР:
Количество горелок 2 шт.
Номинальная потребляемая мощность 0,5 кВт
Номинальная тепловая мощность 13,5 кВт
1.1 НАЗНАЧЕНИЕ
Котел пищеварочный газовый с миксером типа КПГМ-60-ОР – КПГМ-100-ОР, КПГМ-160-
ОР (далее - котел) предназначен для приготовления и расстойки продуктов питания (бульоны,
супы, соусы, пасты, каши и т.д.), а также для разгрузки котла путем ручного опрокидывания варочного сосуда.
Котел используются на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в
составе технологической линии.
Котлы соответствуют требованиям Технических регламентов Таможенного Союза:
Сертификат соответствия требованиям ТР ТС 016/2011 "О безопасности аппаратов,
работающих на газообразном топливе" № ТС RU С-RU.МН10.В.01381 от 03.12.2018 по
02.12.2023.
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 004/2011 "О безопасности низковольтного
оборудования" ЕАЭС №RU Д-RU.МН10.В.00093/18 с 19.11.2018 по 18.11.2023.
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 010/2011 "О безопасности машин и
оборудования" ЕАЭС №RU Д-RU.МН10.В.00093/18 с 19.11.2018 по 18.11.2023.
Декларация о соответствии требованиям ТР ТС 020/2011 "Электромагнитная
совместимость технических средств" ЕАЭС №RU Д-RU.МН10.В.00093/18 с 19.11.2018 по
18.11.2023.
На предприятии сертифицирована система менеджмента качества на соответствие требованиям ИСО 9001:2015.
В связи с постоянным усовершенствованием котла в его конструкции могут быть
изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на его монтаж и
эксплуатацию.
1.3 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Котел состоит из следующих основных узлов: варочного котла с «рубашкой» и крышкой,
корпуса, стойки контрольно-заливочной арматуры, блока управления, ручным механизмом поворота, рамы.
Устройство котла приведено на рис. 1.
Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле
паром, который образуется при нагреве воды в «рубашке» газовыми горелками. Такой процесс
обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Варочный котел с пароводяной «рубашкой» состоит из варочного сосуда, обечайки пароводяной «рубашки» с дном и коробки. Замкнутое пространство между варочным сосудом, кожухом «рубашки» и дном предназначено для теплоносителя и образует паровую «рубашку».
Для уменьшения выхода пара и заправки в варочный сосуд продуктов предусмотрена
крышка. Для фиксации крышки котла в открытом положении предусмотрен фиксатор (рис.1
поз. 8). Для закрытия крышки котла необходимо удерживая крышку котла за ручку (рис. 1 поз.
10) подтянуть ручку фиксатора на себя и отпустить крышку.
Варочный котел с «рубашкой» закрыт снаружи декоративными панелями и основанием.
На задней стенке котла установлен кран контроля уровня (рис. 1 поз.20), который соединен с паровой «рубашкой» и предназначен для визуального контроля уровня воды в «рубашке
оператором.
Для нормального варочного котла в пароводяной «рубашке» необходимо поддержать
определенный уровень воды. Предельный уровень воды в «рубашке» отслеживает электронный модуль (см. рис. 4, A1 - принципиальная схема). Когда уровень воды в пароводяной «рубашке» понизится ниже электрода «сухого хода», электронный блок блокирует работу горелки(ок). Одновременно с отключением работы горелки(ок) на панели управления загорается
сигнальная лампа "Сухой ход". Дополнительно электронный блок контролирует наличие пламени на пилотной горелке. При отсутствии пламени электронный блок выполняет три попытки
розжига пилотной горелки и если после трех попыток разжечь пилотную горелку не удаётся, то
электронный блок отключает все цепи управления и формирует ошибку-на панель управления
выводит световую сигнализацию об ошибке. Сброс ошибки электронного блока осуществляется нажатием и отпусканием кнопки (см. рис. 1 поз.5)
Пароводяная «рубашка» с наружной стороны, обернута базальтовым теплоизоляционным материалом и алюминиевой фольгой.
Подключение котла к системе водоснабжение осуществляется через штуцер G1/2” (рис.
1 поз. 13) наружная резьба. Вода в котел заливается через запорный кран (рис. 1 поз. 12).