Котел пищеварочный электрический КПЭМ-100-ОМП-В, 100 л, электропривод, TFT-экран, USB-порт, пар. рубашка, миксер 0-120 об/мин (плавная регулировка, нижний привод, реверс), память на 50 программ (5 шаг

- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;

- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;

- объем варочного сосуда 100 л;

- опрокидывание с помощью электропривода;

- панель управления - TFT-экран;

- возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;

- до 5 шагов в каждой программе;

- USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;

- возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;

- таймер до 10 часов;

- максимальная температура приготовления продукта до +125 °C;

- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;

- крышка фиксируется в верхнем положении;

- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;

- защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;

- ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;

- легкосъемный миксер.

 

 

 

ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В:

 

- ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм;

- нижний привод;

- плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин;

- реверс.

 

РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В:

 

- «Вперед»;

- «Вперед - Короткая пауза»;

- «Вперед - Пауза»;

- «Вперед - Назад - Пауза»;

- «Вперед - Назад (медленно)»;

- «Вперед - Назад».

 

Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП-В можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

 

РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В:

 

- «Нагрев продукта» от +3 до +125 °C;

- «Охлаждение» от +125 до +3 °C;

- «Программа» до 50 пятиэтапных программ. 

 

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

 

Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.

 

Неважно на какой кухне Вы работаете, функционал высокотемпературных пищеварочных котлов серии ОМП-В позволяет добиться идеального результата, готовя как бульоны, супы, вторые и третьи блюда, так и изысканные соусы и десерты!