Котел пищеварочный паровой КПЭМ-160П (160 л, сливной кран, пар. рубашка, цельнотянутый) работа от внешнего парогенератора
КПЭМ-160П Котел пищеварочный стационарный КПЭМ-160П предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Работа от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА!
Описание товара:
Объем котла составляет 160 литров. Нагрев осуществляется путем подачи пара из внешнего парогенератора в "пароводяную рубашку". Два предохранительных клапана - от избыточного давления свыше 0,5 кг/см² и от пониженного давления менее 0,02 кг/см². Слив готового продукта осуществляется краном на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.
Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью из нержавеющей стали AISI 304. По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316.
Котел работает от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА! Обычно под внешним источником пара подразумевается центральный паропровод (от котельной). Но может быть использован любой парогенератор, который должен вырабатывать пар в количестве: 160П – 40 кг/ч; 250П – 55 кг/ч; 400П – 60 кг/ч при избыточном давлении не менее 0,4 кгс/см2 не более 0,5 кгс/см2. Если избыточное давление больше 0,5 кгс/см2, то между котлом и подводящей паровой трассой устанавливается редукционный клапан, настроенный на давление 0,5 кгс/см2.
Котлы соответствуют требованиям Техническому регламенту Таможенного Союза:
Сертификат соответствия №ТС RU С-RU.МХ11.В.00260 на соответствие требованиям ТР
ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования». Срок действия с 26.02.2018 по
25.02.2023.
РЭ удостоверяет гарантированные предприятием изготовителем основные параметры и
характеристики изделия.
Лица, допущенные к обслуживанию котла, должны пройти инструктаж по правилам
эксплуатации и технике безопасности при работе с котлом и изучить руководство по
эксплуатации.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2015.
Конструкция котла постоянно совершенствуется, поэтому возможны незначительные
изменения не отраженные в настоящем руководстве.
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Котлы пищеварочные паровые типа КПЭМ-160П, КПЭМ-250П, КПЭМ-400П (далее - котлы)
предназначены для кипячения воды и приготовления жидких продуктов питания. Котел
используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе
технологической линии.
Не допускается помещать в котлы агрессивные вещества, которые могут вступить в
реакцию с составными частями котла.
Котлы должны эксплуатироваться в помещениях при температуре окружающей среды от
плюс 10 до плюс 400С.
4 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Принцип работы котла основан на косвенном обогреве содержимого в варочном котле
теплоносителем (паром), который подается в пароводяную «рубашку» от внешнего источника.
Такой процесс обогрева полностью исключает пригорание продуктов.
Устройство котла приведено на рис. 1.
Котел состоит из следующих основных узлов: варочного котла с «рубашкой», крышки
(поз.6), корпуса (поз. 4), группы предохранительной (поз.13).
Варочный котел с рубашкой состоит из варочного сосуда (поз. 1), обечайки рубашки (поз. 2)
и дна. Замкнутое пространство между варочным сосудом, обечайкой рубашки и дном образует
пароводяную «рубашку».
На передней панели котла установлен кран слива (поз. 8).
Пароводяная «рубашка» с наружной стороны обернута базальтовым теплоизоляционным
материалом и алюминиевой фольгой (поз. 3).
Крышка варочного котла (поз. 6) при помощи пружинного механизма фиксируется при
открытии на любой угол.
Вода в варочный сосуд заливается из крана (поз. 7). Подключение крана к водопроводной
трассе осуществляется со стороны задней стенки котла.
Группа предохранительная (поз. 13) состоит из предохранительного клапана и клапана
вакуумного.
Для предотвращения чрезмерного повышения давления служит предохранительный
клапан, который срабатывает при превышении давления в
«рубашке» (50÷65) кПа (0,50÷0,65 кгс/см2
). Для предотвращения создания чрезмерного
разрежения служит вакуумный клапан, который срабатывает при создании разрежения в
пароводяной рубашке более 0,01 кгс/см2
.
Для контроля давления в пароводяной рубашке служит манометр (поз. 12).
Пар, обогревающий варочный сосуд, подается в пароводяную рубашку котла от внешнего
источника через клапан (поз. 9). На пароподающей магистрали перед котлом ОБЯЗАТЕЛЬНО
должен быть установлен редукционный клапан, обеспечивающий ИЗБЫТОЧНОЕ ДАВЛЕНИЕ не
менее 40 кПа (0,4 кгс/см2
) и не более 50 кПа (0,5 кгс/см2
).
Конденсат, образующийся в пароводяной рубашке в процессе работы, выводится через
клапан (поз. 10), который должен быть ОБЯЗАТЕЛЬНО полностью открытым. Конденсат должен
собираться в накопительном баке и перекачиваться в котельную. При параллельной работе
нескольких котлов от одной магистрали для исключения влияния одного котла на другой в
режиме варки на каждом отводе конденсата от котлов предусмотрен обратный клапан.
Для слива воды образовавшейся в пароводяной «рубашке» служит кран.