Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ЛР, разборная конструкция, увеличенное стекло двери, память на 110 программ, 4 этапа в каждой программе, прошивка через USB-порт, в комплекте тележка-шпилька ТШГ-1
РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT - разборная конструкция Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Артикул: 21000003076
Цена: 1050000.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность,кВт | 53 |
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт | 3х0,37=1,1 |
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт | 0,12 |
Номинальное напряжение, В | 400 |
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более | 20 (до +270°С) |
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час | 9 |
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин | 1400 |
Частота вращения поворотной рамы, об/мин | 3,7 |
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. | 1 (ТШГ-18-8-6) |
Габаритные размеры, мм | 1707х1825,5х2484 |
Масса, кг, не более | 950 |
Артикул | 21000003076 |
Описание товара:
РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT - разборная конструкция
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
- комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
- программы.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
В комплект поставки РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT входит тележка-шпилька ТШГ-18-8-6 на 18 противней 800х600 мм.
Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18-8-6 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).
Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT:
- ШРТ-18П
- ШРТ-18М
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6ЛР серии LIGHT:
- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Нормальная работа печи гарантируется только при соблюдении указанных ниже условий
эксплуатации и обслуживания.
Сертификат соответствия: № RU C-RU.MX11.B.00183 Срок действия с 23.03.2016 г. по
22.03.2021 г.
Декларация о соответствии № RU Д-RU.МХ11.B.00062 Срок действия с 25.03.2016 г. по
23.03.2021 г.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c
требованиями ИСО 9001:2015. Регистрационный номер №73 100 3466, действителен по 26.01.2023 г.
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Ротационный пекарский шкаф предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных
изделий на предприятиях общественного питания.
Основные режимы работы:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270
0С);
- режим комбинированный (нагрев до 270
0С) с периодическим впрыском воды;
- режим «Программы».
РПШ используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и составе
технологической линии.
Режим работы – двухсменный (не более 16÷18 ч. в сутки).