Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л, увеличенное стекло двери, 110 программ (до 4-ех этапов в каждой), прошивка через USB-порт, в комплекте с универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01

РПШ-16-2/1Л серии LIGHT (в комплекте ТШГ-16-01) Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1Л серии LIGHT предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Артикул: 21000005309

Цена: 670900.00

Технические характеристики:

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность,кВт	35,12
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт	2х0,37=0,74
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт	0,12
Номинальное напряжение, В	400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более	18 (до +250 °С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час	6
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин	1400
Частота вращения поворотной рамы, об/мин	1
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.	1 (ТШГ-16-01)
Габаритные размеры, мм	1400х1520х2145
Масса, кг, не более	580
Артикул	21000005309

Описание товара:

РПШ-16-2/1Л серии LIGHT (в комплекте ТШГ-16-01)

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);

- комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);

- программы.

В комплект поставки РПШ-16-2/1Л серии LIGHT входит:

- универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней для установки гастроемкостей GN 2/1, GN 1/1 (по 2 на уровень) или противней EN 1/1 (600х400 мм).

Вместимость РПШ-16-2/1Л серии LIGHT - 80 хлебных форм №7.

Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-2/1Л серии LIGHT:

- ШРТ-16П

- ШРТ-16М

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1Л серии LIGHT:

- легкость и удобство в управлении;

- новый лаконичный дизайн;

- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;

- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);

- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;

- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;

- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Нормальная работа печи гарантируется только при соблюдении указанных ниже условий

эксплуатации и обслуживания.

Сертификат соответствия: № RU C-RU.MX11.B.00183 Срок действия с 23.03.2016 г. по

22.03.2021 г.

Декларация о соответствии № RU Д-RU.МХ11.B.00062 Срок действия с 25.03.2016 г. по

23.03.2021 г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c

требованиями ИСО 9001:2015. Регистрационный номер №73 100 3466, действителен по 26.01.2023 г.

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Ротационный пекарский шкаф предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных

изделий на предприятиях общественного питания.

Основные режимы работы:

- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до 270

0С);

- режим комбинированный (нагрев до 270

0С) с периодическим впрыском воды;

- режим «Программы».

РПШ используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и составе

технологической линии.

Режим работы – двухсменный (не более 16÷18 ч. в сутки).