Сковорода электрическая ЭСК-90-0,27-40-Ч, чугунная чаша 572х490х140 мм, площадь дна чаши 0,27 м2, 40 л, опрокидываемая, 900 серия, 840х1050х940 мм, +20…+270 С, 9 кВт, 400 В, вся нерж.
ЭСК-90-0,27-40-Ч Сковорода электрическая универсальная кухонная типа ЭСК предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Сковорода не предназначена для непрерывного (поточного) приготовления продуктов.
Артикул: 21000801585
Цена: 118800.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 9 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Количество ТЭН-ов, шт. | 3 |
| Время разогрева сковороды до 230 °C, мин | 12 |
| Диапазон регулирования температуры, °C | +20...+270 |
| Номинальная вместимость чаши, дм3 | 70 |
| Площадь дна чаши, м2 | 0,27 |
| Внутренние размеры чаши сковороды, мм | 572х490х140 |
| Габаритные размеры сковороды, мм | 840х1050х940 |
| Масса, кг | 150 |
| Артикул | 21000801585 |
Описание товара:
Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 15 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.
Сковороды соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного Союза:
Сертификат соответствия № ЕАЭС RU С-RU.МХ11.В.00008/19 от 05.02.2019 по
04.02.2024, № ЕАЭС RU С-RU.МХ11.В.00058/20 от 22.06.2020 по 21.06.2025 требованиям ТР
ТС 010/2011 "О безопасности машин и оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.24754/19 от 05.02.2019 по
28.01.2024, ЕАЭС № RU Д-RU.РА01.В.52783/20 от 23.06.2020 по 22.06.2025 требованиям ТР
ТС 004/2011 "О безопасности низковольтного оборудования".
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.МН10.В.00064/18 от 31.10.2018 по
30.10.2023, ЕАЭС № RU Д-RU.МН10.В.00883/20 от 02.07.2020 по 01.07.2025 требованиям ТР
ТС 020/2011 "Электромагнитная совместимость технических средств".
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в
соответствии требованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер сертификата 73 100 3466,
действителен по 26.01.2023.
Сковорода изготавливается в климатическом исполнении УХЛ - 4 ГОСТ 15150.
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Сковорода (рис.1, 2, 3, 4) имеет три варианта исполнения чаш:
- Без индекса - изделие имеет прямоугольную цельнотянутую чашу из нержавеющей
стали с вваренным утолщённым дном из углеродистой стали;
- С индексом «К» - изделие имеет прямоугольную цельнотянутую чашу из нержавеющей
стали с композитным дном;
- С индексом «Ч» - изделие имеет прямоугольную чугунную чашу.
Чаша установлена шарнирно на внутреннем каркасе с рычажным механизмом
опрокидывания (пара винт-гайка). Каркас установлен и закреплен на основание, также на
основание установлены боковые и передняя стенки из нержавеющей стали. Задняя обшивка
изготовлена из крашенной оцинкованной стали. Основание стоит на четырех регулируемых
ножках. Чаша сковороды имеет откидную крышку, которая фиксируется во всех положениях
ЭСК с. 5
открывания. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ми, которые закреплены на
утолщенном дне чаши и теплоизолированы базальтовой ватой и закрыты защитным кожухом.
Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности
чаши, на передней панели установлен терморегулятор.
Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 320ºС, при
неисправности рабочего терморегулятора, установлен аварийный термовыключатель, который
отключает цепь питания ТЭН-ов.
ВНИМАНИЕ! При срабатывании аварийного термовыключателя перед восстановлением
работы сковороды необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного
термовыключателя.
Для восстановления работы сковороды необходимо нажать кнопку аварийного
термовыключателя. Доступ к кнопке обеспечен без съема панели управления. Для этого
необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (рис.6) и произвести нажим
стержнем диаметром до 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенную в отверстии.
Белая светосигнальная лампа «Сеть» показывает о наличии напряжения на изделии.
Желтая лампа загорается при включении терморегулятора и при достижении заданной
температуры отключается при автоматическом отключении терморегулятора.