Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР, разборная конструкция, увеличенное стекло двери, регулировка скорости вращения вентиляторов, память на 110 программ, 4 этапа в каждой программе, прошивка через

РПШ-18-8-6МР - разборная конструкция Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Артикул: 21000802457

Цена: 1099000.00

Технические характеристики:

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность,кВт	53
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт	3х0,37=1,1
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт	0,12
Номинальное напряжение, В	400
Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более	20 (до +270°С)
Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час	9
Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин	1440
Частота вращения поворотной рамы, об/мин	3,7
Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт.	1 (ТШГ-18)
Габаритные размеры, мм	1707х1825,5х2484
Масса, кг, не более	950
Артикул	21000802457

Описание товара:

РПШ-18-8-6МР - разборная конструкция

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);

- комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);

- программы.

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.

Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Рекомендуемый расстоечный шкаф для РПШ-18-8-6МР:

- ШРТ-18М.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:

- разборная конструкция;

- легкость и удобство в управлении;

- новый лаконичный дизайн;

- теплоизоляция 80 мм;

- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;

- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;

- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;

- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;

- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);

- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;

- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;

- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Сертификат соответствия требованиям ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и

оборудования», № ТС RU С-RU.MX11.В.00227 с 22.03.2017г. по 21.03.2022г. Выдан органом по

сертификации АНО «ЦЕНТР ИСПЫТАНИЙ И СЕРТИФИКАЦИИ «СОЮЗ» (аттестат рег. № RA.RU.11

МХ11, дата внесения в Реестр 21.12.2015).

Декларация о соответствии ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», ТР

ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств»: ТС № RU Д-RU.МХ11.В.00093

действительна с 22.03.2017г. по 21.03.2022г.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c

требованиями ISO 9001:2015. Регистрационный номер №73 100 3466, действителен по 26.01.2023 г.

1. НАЗНАЧЕНИЕ

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР (далее – РПШ или печь) предназначен для

выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания.

Основные режимы работы:

- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до 270

0С);

- режим комбинированный (нагрев до 270

0С) с периодическим впрыском воды;

- режим «Программы».

РПШ используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и составе

технологической линии

Режим работы – двухсменный (не более 16÷20 ч. в сутки).