Мясорубка электрическая МЭП-300Н, 300 кг/ч, полный унгер, высота борта 40 мм, загрузочное отверстие 65х48 мм, 200 об/мин, 570х528,5х428 мм, 1,1 кВт, 400 В, вся нерж.

Корпус, шнек, зажимная гайка, лоток и облицовка изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Рама имеет облегченную конструкцию с малым количеством используемых деталей, что делает ее проще и удобнее в использовании.

 

В мясорубке применен усовершенствованный червячный мотор-редуктор, обладающий следующими характеристиками:

 

1) передача высокого крутящего момента на шнек;

2) низкий уровень шума и надежная работа;

3) применение при изготовлении червячного колеса специального износостойкого сплава (высокооловянистая бронза) и выполнение химико-термической обработки червяка с обеспечением высокой поверхностной твердости увеличивают ресурс работы изделия;

4) малые габариты.

 

Лоток мясорубки МЭП-300Н имеет увеличенную высоту борта до 40 мм что позволяет загружать большее количество продукта для измельчения.

 

 

Комплектация ножей МЭП-300Н - "полный унгер", включает в себя шнек, подрезной нож, двусторонний нож, крупную решетку, еще один двусторонний нож и мелкую решетку. Все мясорубки Abat  имеют комплектацию "полный унгер", что обосновывает их использование на крупных предприятиях торговли и в ресторанах с серьезной проходимостью. Использование "полного унгера" позволяет существенно облегчить процесс измельчения мяса и, безусловно, сократить время на его переработку.

 

По действующим нормам, любое мясо для получения фарша необходимо перерабатывать дважды. Если на кухне используется система "полуунгера" или классический вариант мясорубки, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием "полного унгера" время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

 

 

В случае прекращения вращения шнека при переработке жилованного, низкосортного мяса привод позволяет осуществлять реверс, чтобы вернуть продукт в загрузочную горловину для повторной переработки или для удаления из мясорубки без разбора решеточно-ножевого узла.

 

Регулируемые по высоте ножки.

 

 

2 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Устройство мясорубки МЭП-300Н, МЭП-300Н-01 приведено на рисунке 1.

Мясорубка состоит из корпуса мясорубки (1), в котором вращается шнек (2), гайки

зажимной (3), ножей двусторонних (4), набора ножевых решеток (5) и (6) и ножа подрезного (7).

На передней части корпуса мясорубки имеется наружная резьба для навинчивания

зажимной гайки, а на задней части фланец, которым корпус крепится к приводу.

Крепление корпуса мясорубки к каркасу с приводом (18) производится двумя зажимами

резьбовыми (8). Центрируется шнек по приводному валу редуктора и осью в отверстиях

решеток.

Над загрузочным отверстием расположен предохранитель (17), препятствующий

попаданию руки оператора к шнеку работающей мясорубки.

Смазка подшипников и зубчатых колес производится путем разбрызгивания масла,

залитого в корпус редуктора. заливка масла в редуктор производится через верхнее заливное

отверстие в корпусе редуктора, закрываемого пробкой (9). Объем заливаемого масла 0,5 л.

Слив масла производится через нижнее отверстие в корпусе редуктора, закрываемое

пробкой (11), смена масла производится при капитальном ремонте.

На боковой стенке мясорубки МЭП расположены кнопки управления:

(12) – переключатель кулачковый. Кулачковый переключатель имеет три рабочих

положения;

- положение «0» - приводной механизм находится в отключенном состоянии,

следовательно, шнек не вращается.

- положение «1» включается приводной механизм и шнек вращается так, чтобы продукт

подавался на нож. Для отключения приводного механизма необходимо переключатель

перевести в положение «0».

- положение «2» приводной механизм вращается в обратную строну (реверс) - шнек

вращается, чтобы продукт отходил от ножей. При отпускании ручки – переключатель

автоматически возвращается в положение «0»;

(13) – кнопка аварийного останова "СТОП" - блокировка работы мясорубки при

ненормальной работе мясорубки или возникновения опасной ситуации. Для возврата кнопки в

рабочее положение необходимо нажать на грибок, повернуть по часовой стрелке и отпустить.

(14) - лампа «Сеть». Сигнализирует о наличии напряжения питания на мясорубке.

Для получения фарша разной степени измельчения мясорубка снабжена ножевыми

решетками с отверстиями 3мм (опция, по спец заказу); (5) - 5мм и (6) - 9мм. Решетки

устанавливают в корпус мясорубки и удерживаются от проворачивания штифтом .

 МЭП-300Н, МЭП-300Н-01 с. 3

Перерабатываемый продукт из лотка (10) вручную подается к горловине корпуса

мясорубки, а затем толкателем (15) к вращающемуся шнеку. Шнек захватывая продукт

проталкивает последовательно через набор режущих инструментов.