Тестомес спиральный ТМС-60НН-2П, серия CHEF, 2 скорости, таймер, несъемная дежа 60 л, неподъемная траверса, программируемая панель управления, 270 кг/ч, 680х930х(1230)1260 мм, 2,3/3,7 кВт, 400В, ремен

ТМС-60НН-2П Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-60НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания

Артикул: 41000019557

Цена: 245800.00

Технические характеристики:

Технические параметры:
Мощность, кВт, 1 скорость 2,3
Мощность, кВт, 2 скорость 3,5
Напряжение, В 400
Количество скоростей 2
Объем дежи, л 60
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более 45
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более 15
Замес одной порции теста, мин 8-12
Производительность, кг/час 270*
Колеса +
Тип привода ременно-цепной
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость 120
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость 240
Количество оборотов дежи, об/ мин, 1 скорость 10
Количество оборотов дежи, об/ мин, 2 скорость 20
Панель управления электронная, программируемая
Таймер +
Тип дежи несъемная
Траверса неподъемная
Габаритные размеры, мм 680х930х(1230)1260
Масса, кг 240
Артикул 41000019557

*указана теоретическая производительность для дрожжевого теста

 

Описание товара:

- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;
- ременно-цепной привод;
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- электронная панель управления;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
 
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. 
 
Основные характеристики двухскоростного спирального тестомеса ТМС-60НН-2П:
- объем дежи - 60 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 45 кг;
- min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 5 кг;
- max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 15 кг;
- min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг;
- ременно-цепной привод;
- электронная программируемая панель управления;
- таймер на две скорости.
 
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-60НН-2П может составить до 270 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
 
Количество оборотов спирали для ТМС-60НН-2П составляет:
- 120 оборотов в минуту на первой скорости;
​- 240 оборотов в минуту на второй скорости.
 
Количество оборотов дежи для ТМС-60НН-2П составляет:
- 10 оборотов в минуту на первой скорости;
- 20 оборотов в минуту на второй скорости.
 
Скругленные внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колеса для перемещения и установки на рабочее место.
 
 
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Машины тестомесильные спиральные электрические (далее по тексту – машины) с несъемной дежой, неподъемной траверсой двухскоростные ТМС-40НН-2Ц, ТМС-40НН-2П,
ТМС-60НН-2, ТМС-60НН-2П, ТМС-80НН-2, ТМС-80НН-2П, ТМС-100НН-2, ТМС-100НН-2П,
ТМС-120НН-2, ТМС-120НН-2П предназначены для интенсивного замеса дрожжевого теста в хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания.
Машины изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ4 категория размещения 4.2
ГОСТ 15150. Все детали машины, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Машины соответствуют требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР
ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования», 010/2011 «О безопасности машин
и оборудования», 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств»:
Сертификат о соответствии №ТС RU С-RU.МН10.B.01238. Срок действия с 19.04.2018 по
18.04.2023.
Декларация о соответствии ТС №RU Д-RU.МН10.B.01039. Срок действия с 18.04.2018 по
17.04.2023
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии требованиям ИСО 9001:2015. Регистрационный номер сертификата 73 100 2188 от
30.04.2018 по 29.12.2019 г.
 
 
2 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ МАШИНЫ
Устройство машины показано на рис. 1.
Машина состоит из корпуса 1, панели управления 2, дежи 3, защитной решетки дежи 4,
ножа 5, месильного органа (спирали) 6, электродвигателя 20.
Управление работой машины осуществляется с панели управления.
На панели управления установлены следующие органы управления и индикации:
- светосигнальная арматура «Сеть» 27 – для визуального контроля наличия электрического напряжения на машине;
- кнопка аварийного останова 28 – для остановки работы машины;
- переключатель выбора скорости 29 работы электродвигателя:
I - медленное перемешивание;
II - быстрое перемешивание.
- кнопка «Пуск» 30 - для включения машины в работу.
На боковой стенке панели управления установлен главный выключатель 25 для отключения машины от электрической сети.
С передней стороны, над дежой установлена защитная решетка 4 для защиты персонала
от вращающихся рабочих частей машины. При поднятии решетки микровыключатель 26 автоматически отключает электродвигатель 20.
Электродвигатель, в зависимости от положения переключателя выбора скорости 29, позволяет работать на одной из двух возможных скоростей. Изменение скорости вращения вала
электродвигателя осуществляется переключением обмотки электродвигателя.
Для выравнивания машины на устанавливаемой поверхности предусмотрены регулируемые по высоте ножки 22.