Плита электрическая ЭП-6ЖШ, 6 конфорок, КЭТ-0,12, стандартная духовка, 1475x895x860 мм, лицев. нерж.
ЭП-6ЖШ Плита электрическая шестиконфорочная с жарочным шкафом ЭП-6ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.
.jpg)
Артикул: 71000000942
Цена: 118800.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 22,8 |
| Номинальное напряжение, В | 400 |
| Количество конфорок, шт. | 6 |
| Размеры конфорок, мм | 295x417 |
| Потребляемая мощность конфорки, кВт | 3 |
| Площадь жарочной поверхности, м2 | 0,72 |
| Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более | 480 |
| Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более | 30 |
| Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт | 4,8 |
| Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C | +20...+270 |
| Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более | 30 |
| Внутренние размеры жарочного шкафа, мм | 538x535x290 |
| Габаритные размеры, мм | 1475x895x860 |
| Масса, кг | 215 |
| Артикул | 71000000942 |
Описание товара:
- чугунные конфорки 295х417 мм;
- все регуляторы расположены на передней панели:
- 4-х позиционное исполнение регуляторов;
- мощность каждой конфорки 3,0 кВт;
- разогрев до +480 °C за 30 минут;
- внутренние размеры жарочного шкафа - 538x535x290 мм;
- материал изготовления жарочного шкафа - углеродистая сталь;
- в комплекте 3 противня 530x470x30 мм из углеродистой стали;
- диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20...+270 °C;
- разогрев жарочного шкафа до +240 °C за 30 минут;
- аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;
- раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;
- регулируемые по высоте ножки.
1 .НАЗНАЧЕНИЕ
Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки
полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий
и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления
первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.
Плита изготовлена в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.
Сертификат соответствия № TC RU C-RU.MХ11.B.00081. Срок действия с
11.11.2014 по 10.11.2019.
Декларация соответствия EAЭС № RU Д-RU.НА51.В.01047/18. Срок действия с 01.11.2018 по 31.10.2023.
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c требованиями ISO 9001:2015. Регистрационный номер
№31100427 QM15 действителен до 19.07.2021.
Руководство по эксплуатации содержит паспортные данные.
4. УСТРОЙСТВО
Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления (для ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П(краш.) и ЭП-6П(краш.) - подставки), а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими
приборами, конфорками и столешницами.
Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых
конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон
служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки
переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный
шкаф с панелью управления (кроме ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П(краш.) и ЭП6П(краш.)). Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух
блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток
с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом).
Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими,
закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на
желаемом уровне.
С правой стороны на панели управления расположены два переключателя,
терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного
включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему
и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки
переключателя в положение «0». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.
Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного
цвета (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на
кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.
Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.
Для замены контрпетли двери в левой боковой стенке предусмотрено технологическое окно (рис.11). При замене необходимо обрезать перемычку в нижней части технологического окна, повернуть фиксирующую пластину на 90°, отогнуть окно наверх и, выкрутив два винта крепления контрпетли, вынуть контрпетлю через проем окна. После установки контрпетли необходимо отогнуть вниз
технологическое окно, повернуть фиксирующую пластину до совмещения отверстия в ней с отверстием в боковой стенке и заклепать пластину и боковую стенку
вытяжной заклепкой 4х8.