Плита электрическая ЭП-4ЖШ, 4 конфорки, КЭТ-0,12, стандартная духовка, 1050x895x860 мм, лицев. нерж.

ЭП-4ЖШ Плита электрическая четырехконфорочная с жарочным шкафом ЭП-4ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых, третьих блюд в наплитной посуде, а также для жарки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей и выпечки мелко штучных кулинарных изделий.

Артикул: 71000000944

Цена: 88700.00

Технические характеристики:

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более	16,8
Номинальное напряжение, В	400
Количество конфорок, шт.	4
Размеры конфорок, мм	295x417
Потребляемая мощность конфорки, кВт	3
Площадь жарочной поверхности, м2	0,48
Температура рабочей поверхности конфорки, °C, не более	+480
Время разогрева конфорки до максимальной температуры, мин, не более	30
Номинальная мощность жарочного шкафа, кВт	4,8
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °C	+20...+270
Время разогрева жарочного шкафа до 240 °C, мин, не более	30
Внутренние размеры жарочного шкафа, мм	538x535x290
Габаритные размеры, мм	1050x895x860
Масса, кг	155
Артикул	71000000944

Описание товара:

- чугунные конфорки 295х417 мм;

- все регуляторы расположены на передней панели:

- 4-х позиционное исполнение регуляторов;

- мощность каждой конфорки 3,0 кВт;

- разогрев до +480 °C за 30 минут;

- внутренние размеры жарочного шкафа - 538x535x290 мм;

- материал изготовления жарочного шкафа - углеродистая сталь;

- в комплекте 3 противня 530x470x30 мм из углеродистой стали;

- диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20...+270 °C;

- разогрев жарочного шкафа до +240 °C за 30 минут;

- аварийный терморегулятор от перегрева +320 °C;

- раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов;

- регулируемые по высоте ножки.

1 .НАЗНАЧЕНИЕ

Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки

полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий

и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления

первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.

Плита изготовлена в климатическом исполнении УХЛ 4 ГОСТ 15150.

Сертификат соответствия № TC RU C-RU.MХ11.B.00081. Срок действия с

11.11.2014 по 10.11.2019.

Декларация соответствия EAЭС № RU Д-RU.НА51.В.01047/18. Срок действия с 01.11.2018 по 31.10.2023.

На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c требованиями ISO 9001:2015. Регистрационный номер

№31100427 QM15 действителен до 19.07.2021.

Руководство по эксплуатации содержит паспортные данные.

4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Плита изготовлена в модульном варианте, то есть состоит из верхнего рабочего модуля

и нижнего модуля с жарочным шкафом (ЭПК-47ЖШ и ЭПК-48ЖШ-К2/1), или подставки (ЭПК47П, ЭПК-48П, ЭПК-67П).

Верхний рабочий модуль может использоваться отдельно, как настольный вариант

(ЭПК-27Н; ЭПК-47Н).

Верхняя рабочая часть модуля представляет собой конструкцию коробчатой формы,

внутрь которой устанавливается каркас с отражателями тепла. На каркас устанавливаются

электрические конфорки, которые регулируются с помощью гаек, в одной плоскости между собой и столешницей. Выдвижной поддон служит для стока жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки.

Для подключения электропроводки к плитам ЭПК-27Н, ЭПК-47Н, ЭПК-67П, ЭПК-47ЖШ с

задней стороны предусмотрена съемная крышка. Для подключения электропроводки к плитам

ЭПК-48П, ЭПК-48ЖШ-К, ЭПК-48ЖШ-К EGO с нижней правой стороны предусмотрена съемная

крышка. Спереди на пульте управления находятся ручки переключателей и глазки светосигнальной арматуры. Установкой ручек в положении «1» … «6» осуществляется регулирование

мощности конфорок и соответственно степень нагрева: слабый … сильный. Отключение конфорки производится установкой ручки переключателя в положение «0».

Нижний модуль плиты ЭПК-47ЖШ, ЭПК-48 ЖШ-К2/1 EGO и ЭПК-48ЖШ-К2/1, с жарочным

шкафом представляет собой конструкцию коробчатой формы, в которую вмонтирован жарочный шкаф, утепленный снаружи базальтовыми матами и обернутый алюминиевой фольгой.

Внутри шкафа сверху и снизу расположены ТЭН-ы. Нижние ТЭН-ы закрыты металлическим листом (подом). Для установки противней и решеток на боковых стенках предусмотрены

направляющие на четырех уровнях.

Нижняя подставка плиты ЭПК-67П и ЭПК-48П представляет собой конструкцию, сваренную из квадратных труб, на которую установлен и закреплен верхний рабочий модуль.

Для варианта с жарочным шкафом, с правой стороны расположен пульт управления жарочным шкафом, на пульте расположены две ручки переключателей, ручка терморегулятора,

глазки светосигнальной арматуры, клавишный выключатель вентилятора и кнопка управления

электромагнитным клапаном. Клавишный выключатель и кнопка управления устанавливается

только для плит с конвекцией.

Переключатели служат для раздельного включения каждой (верхней и нижней) группы

ТЭН-ов и регулирования интенсивности их нагревания.

Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения

«1» … «3», что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «0».

Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.

Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-ов при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить

причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыключателя обеспечен без съема панели управления на плитах ЭПК-48ЖШ-К2/1 и ЭПК-48ЖШК2/1-EGO. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (смотри рис.

1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.

Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-ах и при достижении заданной температуры погаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.

Клавишный выключатель с подсветкой служит для включения и выключения электровентилятора.

Кнопка управления электромагнитным клапаном служит для подачи воды в духовку для

последующего испарения и создания влажности в духовке.