Льдогенератор гранулированного льда ЛГ-60/20Г-02, 60 кг/сутки, воздушное охлаждение, бункер на 20 кг, 500x710x720 мм, 0,43 кВт, 230 В
ЛГ-60/20Г-02 (воздушное охлаждение) Льдогенератор гранулированного льда ЛГ-60/20Г-02 предназначен для производства гранулированного льда, применяемого для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, свежих фруктов и овощей, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, барах и ресторанах.
.jpg)
Артикул: 71000019528
Цена: 172500.00
Технические характеристики:
Технические параметры:
| Номинальная потребляемая мощность, кВт | 0,43 |
| Номинальное напряжение, В | 230 |
| Тип льда | гранулированный |
| Тип охлаждения конденсатора | воздушный, требуется подвод и отвод воды |
| Максимальная производительность, кг/сутки | 60 |
| Вместимость бункера, кг | 20 |
| Расход воды, л/кг | 1 |
| Тип хладагента | R404A |
| Количество хладагента, кг | 0,26 |
| Габаритные размеры, мм | 500x710x720 |
| Масса, кг | 60 |
| Артикул | 71000019528 |
Описание товара:
- система с воздушным охлаждением конденсатора
- высокая производительность - 60 кг/сутки - при низком потреблении воды - 1 л
- вместительный бункер объемом до 20 кг
- стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях
- материал изготовления - высококачественная нержавеющая сталь (за исключением задней стенки)
- эргономичный дизайн - легко отодвигающаяся вовнутрь дверца обеспечивает доступ в бункер со льдом
- компактные размеры (ШxДxВ мм - 500x710x720), что позволяет установить льдогенератор под барную стойку
ОБЩИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЬДОГЕНЕРАТОРОВ Abat
- широкий ассортимент льдогенераторов кубикового, чешуйчатого и гранулированного льда
- модели с системой водяного и воздушного охлаждения
- непрерывный цикл образования льда
- герметичный компрессор
- стенки изолированы пенополиуретаном высокой плотности
- высокая производительность при низком потреблении воды
- климатический класс 5
- легкосъемные панели каркаса для удобства обслуживания
- регулируемые по высоте ножки
ПРИНЦИП РАБОТЫ
Льдогенератор имеет вертикально ориентированный, неподвижный, герметичный испаритель для намерзания льда. Намерзший внутри испарителя лед срезается шнеком, который имеет привод от мотор-редуктора. Лед, проходя через втулку-ледокол, образует форму гранул и попадает в бункер.
В случае отключения и повторного включения работа льдогенератора начинается с проверки уровня воды в ванне.
СВОЙСТВА ГРАНУЛИРОВАННОГО ЛЬДА, ПРОИЗВОДИМОГО ЛГ-60/20Г-02
- размер гранулы от 5 до 10 мм
- температура от -0,5 ºС до -1,5 ºС, при такой температуре лед остается твердым, но не жестким, благодаря чему данный тип льда безопасно использовать в процессе приготовления фарша (куттерования)
- большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом обеспечивает более интенсивное и быстрое охлаждение продукта
- влажность от 75 % до 85 % позволяет сохранить свежесть продуктов на более долгий срок
- граннулированный лед прекрасно ведет себя при транспортировке и хранении (не смерзается)
- форма граннулированного льда не имеет острых краев, поэтому внешняя форма продукта не деформируется при пересыпании или выкладывании основы под них
Все вышеуказанные характеристики гранулированного льда расширяют область его применения от традиционного заполнения ведерок для охлаждения шампанского и выкладки рыбы до использования в строительстве, фармацевтике и химической промышленности.
ЗАМЕС СЛОЕНОГО ТЕСТА
Холодная технология замеса слоеного теста предполагает использование ГРАНУЛИРОВАННОГО ЛЬДА в составе шуги (смесь воды и льда), гранулы которого не повреждают тестомес и равномерно охлаждают тесто изнутри, сохраняя его эластичность, а также способствуя более длительному сохранению низких температур (не дает преждевременно дрожжевой клетке работать, облегчает процесс разделки теста, снижает продолжительность приготовления).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША
Предполагает использование ГРАНУЛИРОВАННОГО ЛЬДА в составе шуги (смесь воды и льда), гранулы которого равномерно распределяются в фарше, равномерно охлаждая продукт, что позволяет предотвратить сворачивание белков в процессе измельчения мяса, не повреждают ножи куттера.
ХРАНЕНИЕ И ВЫКЛАДКА РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
(икра, осетр, белуга, семга, форель, стерлядь, тунец, камбала, палтус, окунь, треска, скумбрия, сибас, кальмары, креветки, осьминоги, крабы)
ХРАНЕНИЕ И ВЫКЛАДКА МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
(мясо скота и дичи, мясо птицы)
ХРАНЕНИЕ И ВЫКЛАДКА ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ЯГОД И ЗЕЛЕНИ
Данный способ хранения позволяет сохранить все полезные качества продуктов.
ОФОРМЛЕНИЕ ВИТРИН, САЛАТ-БАРОВ, ШВЕДСКИХ СТОЛОВ
Увеличивает срок хранения без потери качества, а также сохраняет привлекательный вид блюд.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМУЗИ И КОКТЕЙЛЕЙ
ЗАПОЛНЕНИЕ ВЕДЕРОК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ШАМПАНСКОГО, ВИНА
ОХЛАЖДЕНИЕ РЕАКТИВОВ
Применяется в химической и фармацевтической промышленности.
И ДАЖЕ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ
Добавление ГРАНУЛИРОВАННОГО ЛЬДА при производстве бетона в жаркую погоду предотвращает ухудшение свойств цемента, поддерживая необходимую температуру раствора.
И ВСЕ ЭТО ГРАНУЛИРОВАННЫЙ ЛЕД!
Эксплуатация льдогенератора допускается при температуре окружающего воздуха от +10 ºС до +43 ºС и относительной влажности воздуха от 40 до 70%.
Для защиты от повреждения льдогенератор оснащен системой автоматического отключения для случаев:
- перегрева конденсатора
- утечки хладагента
- переполнения бункера льдом
1 НАЗНАЧЕНИЕ
Льдогенераторы ЛГ-60/20Г-01, ЛГ-60/20Г-02, ЛГ-90/30Г-01, ЛГ-90/30Г-02(далее – льдогенератор или изделие) предназначены для производства льда гранулированного типа, применяемого при производстве полуфабрикатов и колбасных изделий, для хранения овощей, фруктов, мяса, рыбы, для охлаждения напитков и приготовления холодной воды на предприятиях общественного питания, торговли, мясоперерабатывающей и рыбоперерабатывающей промышленности.
Эксплуатация льдогенератора допускается при температуре окружающего воздуха от
+10ºС до + 43 ºС, относительной влажности от 40 до 70%.
Льдогенераторы соответствуют требованиям ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и
оборудования» (сертификат соответствия № EAЭС RU C-RU.MХ11.B.00009/19 с 06.02.2019 по
05.02.2024), требованиям ТР ТС 004/2011 «О безопасности низковольтного оборудования» (Декларация о соответствии ТС № EАЭС N RU Д-RU.MХ11.B.00017/19 с 12.02.2019 по 05.02.2024),
требованиям ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств» (Декларация о соответствии ТС № EAЭС N RU Д-RU.MН10.B.00201/19 с 13.02.2019 по 12.02.2024)
2.1 Устройство
2.1.1 Устройство льдогенераторов гранулированного льда ЛГ-60/20Г01, ЛГ-60/20Г-02, ЛГ-90/30Г-01 и ЛГ-90/30Г-02 приведено на рис. 1, рис. 2,
рис.3.
Корпус 19, установленный на основание 24, выполнен из пластика,
снаружи залит полиуретановой пеной высокой плотности.
Холодильный агрегат расположен снизу. Холодильный агрегат, представляет собой заполненную хладагентом R404A (R125-44%, R134a-4%,
R143a-52%) замкнутую герметичную систему, состоящую из моторкомпрессора 17, конденсатора 7 (с водяным охлаждением на изделиях ЛГ60/20Г-01, ЛГ-90/30Г-01 и с воздушным охлаждением на изделиях ЛГ-60/20Г02, ЛГ-90/30Г-02), решетки с вентилятором (на изделиях ЛГ-60/20Г-01, ЛГ90/30Г-02), вентилятора 5 (на изделиях ЛГ-60/20Г-01, ЛГ-90/30Г-01) фильтросушителя, капиллярной трубки, докипателя 36, электромагнитного клапана
14 .
ЛГ-60/20Г-01, ЛГ-60/20Г-02, ЛГ-90/30Г-01, ЛГ-90/30Г-02 стр.3
Испарительный блок состоит из вертикального испарителя 27, установленного на дистанционную втулку 33, которая закреплена на моторредукторе 31.
Для подъема образовавшегося льда, через вал редуктора 34, передается вращающий момент на шнек 26. Далее лед с помощью ледореза 25
срезается и через горловину 12 попадает в бункер.
Для герметизации подвижного соединения в испарительном блоке
установлено торцевое уплотнение 30.
В ванне установлены:
- воздушная камера 28;
- штуцер залива воды;
- штуцер слива воды в канализацию;
- штуцер перелива воды в испаритель;
Работой льдогенератора в автоматическом режиме управляет контроллер 18. Воздушная камера с помощью трубки соединяется с датчиком
давления, расположенного на контроллере.
Для управления на льдогенераторе установлены следующие датчики:
- термочувствительный датчик, который располагается в трубке на боковой стенке бункера для хранения льда, где он автоматически отключает
льдогенератор, когда бункер заполняется льдом, и повторно включает изделие, когда лёд убирается;
- термостат 6, который отключает льдогенератор при нагреве конденсатора свыше 60 градусов;
- реле высокого давления 22 для включения и выключения подачи воды на конденсатор (на изделиях ЛГ-60/20Г-01, ЛГ-90/30Г-01) или включения
или выключения вентилятора (на изделиях ЛГ-60/20Г-02, ЛГ-90/30Г-02).
- реле низкого давления 23, для отключения льдогенератора при снижении ниже 0,7 Бар на стороне разряжения системы в случае недостаточного количества хладагента в системе охлаждения агрегата;
- встроенное тепловое реле в мотор-редукторе 31 обеспечивает его отключение при перегреве в случае заклинивания или повышенной нагрузки;
На щите 15 установлены:
- электромагнитный клапан 14 (сдвоенный для подачи воды в конденсатор и в ванну на изделиях ЛГ-60/20Г-01, ЛГ-90/30Г-01 и одинарный для подачи воды в ванну на изделиях ЛГ-60/20Г-02, ЛГ-90/30Г-02)
- штуцер слива 16 для подключения изделия к системе канализации;
- шнур с вилкой для подключения к сети питания;
Льдогенератор закрыт облицовкой, причём крыша 1, передняя 9 и задняя 35 и боковые стенки съёмные, что даёт возможность доступа для осмотра и ремонта, расположенных в изделии узлов.
Для забора готового льда изделие оснащено дверцей 3. Для удаления
талой воды на дне бункера имеется штуцер слива.